Zwyciężczyni tegorocznej edycji Chefs en Or - Maria Lech - zakończyła staż, który stanowił część jej nagrody. Młoda kucharka, uczennica Zespołu Szkół im. Emilii Sukertowej-Biedrawiny w Malinowie, przez kilka tygodni szkoliła się pod okiem szefów kuchni i ekspertów z Instytutu Kulinarnego Transgourmet, rozwijając swoje umiejętności kulinarne.

- Staż w Instytucie Kulinarnym to dla mnie ogromna szansa. Pracowałam z mistrzami, którzy pokazali mi, jak ważne są detale w kuchni, organizacja pracy oraz praca zespołowa. Każdy dzień przynosił coś nowego - od pracy z sezonowymi składnikami po przygotowanie dań na najwyższym poziomie - mówi Maria Lech, która w finale konkursu zaprezentowała danie z polędwicy wieprzowej z musem z pieczarek, trufli i szpinaku.

Staż obejmował nie tylko codzienne gotowanie i tworzenie nowych receptur, ale także współpracę z dostawcami oraz przygotowanie dań na pokazy kulinarne. Maria miała również okazję uczestniczyć w warsztatach, które pozwoliły jej zdobyć praktyczne umiejętności niezbędne w pracy profesjonalnego kucharza.

W ramach stażu m.in. podjęła pracę w Restauracji Brasserie Selgros w Piasecznie, gdzie poznała funkcjonowanie prawdziwej restauracji od podszewki - od organizacji pracy kuchni po obsługę serwisu.

- Maria wykazała się ogromnym potencjałem, a jej zaangażowanie i pasja do gotowania były widoczne na każdym etapie stażu. Jestem pewien, że ten czas w Instytucie Kulinarnym będzie miała ogromny wpływ na jej dalszą karierę - komentuje Bartosz Peter, przewodniczący jury konkursu Chefs en Or i ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet.

Konkurs Chefs en Or to wydarzenie, które rozwija talent młodych kucharzy. Zwycięzcy, tak jak Maria Lech, otrzymują nie tylko nagrody finansowe, ale także możliwość nauki.

- Celem konkursu jest wspieranie młodych talentów i inwestowanie w ich przyszłość. Staż w Instytucie Kulinarnym Transgourmet to tylko jeden z elementów tego procesu. Chcemy, by młodzi kucharze mieli możliwość rozwoju pod okiem najlepszych, zdobywając doświadczenie, które zaprocentuje w przyszłości - dodaje Bartosz Peter.

Młoda kucharka zyskała nieocenione doświadczenie, które, jak sama podkreśla, otworzyło przed nią nowe możliwości w zawodzie kucharza. Konkurs jest częścią zaangażowania Transgourmet Foodservice i Selgros HoReCa w w przyszłość branży.